Boucherie Martel Commande : 04 50 49 05 42

La Boucherie Martel est fermée, plus que 19 H & 36 Mn avant l'ouverture.

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nous livrons gratuitement à domicile sur le secteur de Saint-Julien-en-Genevois.
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    La charcuterie


  • Boudin à la crème 14,00 / Kg.
  • Boudin blanc au porto 18.80 / Kg.
  • Boudin blanc aux morilles 40.85 / Kg.
  • Boudin blanc nature 18.80 / Kg.
  • Boudin blanc truffé 48.85 / Kg.
  • Civet de chevreuil 32.85 / Kg.
  • Civet de sanglier cuisiné 28.85 / Kg.
  • Filet de boeuf Wellington au foie gras & morilles 78.85 / Kg.
  • Galantine de chapon pistachée 38.80 / Kg.
  • Galantine de volailles 28.00 / Kg.
  • Pâté croûte Richelieu au foie gras. 38,85 / Kg.
  • Pâté-croûte au foie gras 38.85 / Kg.
  • Pâté-croûte aux morilles pistaché 36.85 / Kg.
  • Pâté-croûte nature 24.85 / Kg.
  • Quenelle de veau aux cèpes 28.80 / Kg.
  • Quenelle de veau aux morilles 38.85 / Kg.
  • Saucisse au piment d'espelette 15,85 / Kg.
  • Saucisson à cuire truffé 48,85 / Kg.
  • Saucisson brioché 11.00 / Kg.
  • Terrine de lotte 44.00 / Kg.
  • Terrine de Saint-Jacques 45.85 / Kg.
  • Terrine de saumon 35.00 / Kg.
  • Verrine de saumon ou Saint-Jacques 4.00 / Unité

    Les volailles fraîches fermières


  • Caille 4.50 / Unité
  • Canard 12.90 / Kg.
  • Canette 14.40 / Kg.
  • Chapon de Bresse 56.40 / Kg.
  • Chapon fermier des landes 15.40 / Kg.
  • Dinde de Bresse 28.00 / Kg.
  • Dinde fermière des landes 16.10 / Kg.
  • Escalope de dinde 15,80 / Kg.
  • Escalope de poulet 22,84 / Kg.
  • Magret de canard 30.85 / Kg.
  • Oie fermière Label Rouge 23.80 / Kg.
  • Pigeon Au cours
  • Pintade chaponnée 22.00 / Kg.
  • Poularde de Bresse 39.80 / Kg.
  • Poularde fermière des landes 13.00 / Kg.
  • Poulet de Bresse 25.00 / Kg.
  • Poulet roti 14,50 / Unité

    Les garnitures de légumes


  • Flan de légumes 13.90 / Kg.
  • Gratin dauphinois 13.90 / Kg.
  • Gratin de cardons 18.50 / Kg.

    Le traiteur


  • Aspic au foie gras 4.50 / Unité
  • Aspic oeuf mollet 2.40 / Unité
  • Bouchée à la reine 4.90 / Unité
  • Bouchée aux fruits de mer 5.90 / Unité
  • Caille farcie au foie gras 9.00 / Unité
  • Cassolette d'escargot luté 6,00 / Unité
  • Cassolette de lotte ecrevisses 6,50 / Unité
  • Cassolette de Saint-Jacques 8.00 / Unité
  • Cocotte de saumon gambas aux agrumes 7,00 / Unité
  • Coquille de crabe 7.00 / Unité
  • Coquille de saumon 7.00 / Unité
  • Coquille Saint-Jacques 8.00 / Unité
  • Darne de saumon 29.80 / Kg.
  • Escargots de Bourgogne x 12 11.00 / Unité
  • Exquis d'artichaut à la norvégienne 5,80 / Unité
  • Feuilleté de saumon 30.00 / Kg.
  • Foie gras de canard aux figues 155.00 / Kg.
  • Foie gras de canard maison 155.00 / Kg.
  • Gratin de fruit de mer 48.00 / Kg.
  • Homard sauce hormardine 18.50 / Unité
  • Homard sauce thermidor (Chaud) 18.50 / Unité
  • langouste Bellevue (demi) 28.00 / Unité
  • Saumon fumé Ecosse 74.80 / Kg.
  • Saumon fumé Norvège 72.80 / Kg.
  • Tartare de saumon 6.00 / Unité

    Les viandes


  • Bavette 28,85 / Kg.
  • Brasérade au choix (1 à 5 viandes) 28.85 / Kg.
  • Brochette de boeuf mariné 28,85 / Kg.
  • Cote agneau 24,95 / Kg.
  • Cote agneau filet 24,85 / Kg.
  • Cote filet de veau sans os 26,85 / Kg.
  • Cotes de Boeuf 28.85 / Kg.
  • Escalope de veau 26,35 / Kg.
  • Faux-filet de boeuf 29.85 / Kg.
  • Filet de boeuf 49,85 / Kg.
  • Filet mignon de porc 22.00 / Kg.
  • Filet mignon de veau 49.85 / Kg.
  • Fondue Bourguignonne 28.85 / Kg.
  • Fondue Bressanne 18.85 / Kg.
  • Fondue Chinoise 28.85 / Kg.
  • Grenadin de veau 28,85 / Kg.
  • Noix patissière 25,85 / Kg.
  • Onglet de boeuf 30,85 / Kg.
  • Paupiette de veau 19,50 / Kg.
  • Rosbeef 26.85 / Kg.
  • Tournedos filet 49.85 / Kg.
  • Tranche de gigot 28,85 / Kg.
  • Travers de porc mariné 14,85 / Kg.

    Les gibiers


  • Gibier : Cuissot de chevreuil Au cours / Kg.
  • Gibier : Tournedos de biche Au cours / Kg.